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スプリンツ 人気急上昇 約300g 4年保証

スプリンツ 約300g

2494円

スプリンツ 約300g

商品の説明

【長期熟成で、旨みを増す】
スイスで最も長い歴史を持つチーズがこの『スプリンツ』です。その歴史は古代ローマ時代にまでさかのぼるとか。熟成期間が1年半~3年ほどと非常に長く、人気のあるイタリアチーズ『パルミジャーノ レッジャーノ』に似た味わいがあるといえるでしょう。長期熟成チーズならではの旨みが凝縮した、ハードチーズらしいおいしさが味わえるチーズです。

【組織が硬く凝縮しています】
また、この『スプリンツ』はとっても"硬い"のが特徴です。長期熟成の間にどうしても水分が抜け、組織が硬く凝縮していくためで、その分だけ引き締まった旨みが感じられるはずです。しかし、そのままかじったりしようとしても歯が立たないかもしれません。そのぐらいに硬いのです。

【スライスして食べましょう】
このため、このチーズは本場でも、かつおぶし削りに似た専用のかんな(野菜のピーラーで代用できます)で薄~くスライスして食べるのが一般的となっています。薄くスライスしてお皿に山盛りにされた姿は、チーズらしく見えないかもしれませんが、舌の上でとろけるような食感が楽しめます。また、すりおろしてお料理に振りかけてもおいしくいただけます。

スプリンツ 約300g

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